Project Description
Brennerei Josef Druffel
Inh. und Brennmeister Jochen Druffel e. K.
Kirchstrasse 12
59302 Oelde
Tel. 02529/284
Fax 02529/1319
info@brennerei-druffel.de
www.brennerei-druffel.de
Über die Destille
Die Brennerei Druffel wurde 1792 als Kornbrennerei im Münsterland gegründet und seither in Familienbesitz. Nachdem Jochen Druffel, Inhaber, und in Freising/Weihenstephan ausgebildeter Brennmeister, 2005 schon die Produktion von Edelobstbränden aufgenommen hatte, reifte nach einer Schottlandreise 2007 die Idee einen eigenen Whisky zu brennen.
Um dem Whisky eine eigene Note zu verleihen, reift der PRUM- Whisky in Fässern aus der heimischen Pflaume. Daher auch der Name Prum , der im Plattdeutschen für die Pflaume steht.
Mit der vorhandenen Technik der Kornbrennerei und reichlich Erfahrung mit der Getreideverarbeitung wird die Maische in einem 6000 l Bottich der Brennerei zubereitet und in kühlbaren 2000 l Edelstahlbehältern vergoren. Die Destillation erfolgt in einer kleinen Kupferbrennblase mit nebenstehender Kolonne und Katalysator. So wird gewährleistet, dass der Alkoholdampf möglichst viel mit der Kupferoberfläche der Anlage in Kontakt kommt, was der Qualität zu Gute kommt. Gelagert werden die Fässer im über 220 Jahre alten denkmalgeschützten Kesselhaus. Das alte Mauerwerk sorgt für stets kühle Raumtemperaturen und optimale Lagerbedingungen.
Derzeit im Verkauf ist der Prum Single Malt Whisky als 3 Jahre gelagerten Abfüllung und in einer 5 Jahre gelagerten Abfüllung.
